BBQスペアリブをキャンプで簡単にすばやく作るレシピ

真夏のキャンプ時、夕食は何を作りますか？

暑い時期でも、ファイアグリルや焚き火台を使ってBBQをする方も多いはず。

筆者は、ファイアグリルを使用して、短時間ですばやくできるスペアリブをよく作ります。

簡単にできるレシピを紹介しますので、是非一度試してみて下さい。

簡単にすばやくできるBBQスペアリブのレシピ

まずは材料から。

材料

沖縄ではソーキと呼びます。有名なソーキそばは、ソーキがのった沖縄そばのことです。

調理方法

次に調理方法です。

記事タイトルのように、2〜3日前からの仕込み等がないレシピで、手軽にすばやくできます。

茹でる

まずは、お湯を沸かします。

お湯が沸いたら、豚のソーキを入れて約15分ほど茹でます。

つけ込みダレを作成

次に、豚のソーキをつけ込むタレを、茹でている間に作成します。

ニンニクとショウガをみじん切りにし、その他の調味料をジップロックに入れ、よく振ってかき混ぜます。

豚のソーキが茹で上がったら、お湯を切り同じくジップロックに入れてまんべんなくタレがかかるように、上にしたり、下にしたり、左にしたり、右にしたりします。

まんべんなくタレが豚のソーキにかかったら、そのまま60分ほどつけ込みます。

炭火で焼く

次に炭をおこして、先程タレにつけ込んだ豚のソーキを炭で焼きます。

あとは、焼きながら先程のタレに何度もつけては焼きを繰り返して、焦げ目が付くぐらいに焼けば完成です。

まとめ

「スペアリブは、数日前からつけ込んでおかないと、美味しくないんじゃないの？」と勝手に思っていましたが，この短時間のつけ込みでもかなり味がしみ込みます。

一番のポイントは、茹でるところ。

焼きのみだと、ソーキの中が半生状態（暗いところだとわかり辛い）の場合もありますが、一度茹でておくと、半生ということはまずないため、安心して食べることができますよ。

お手軽なスペアリブ！是非試してみて下さいね！

キャンプで作りたいレシピの関連記事はこちら