ニトスキをお持ちの方へ！ニトスキで本格的なお好み焼きが作れますよ！
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全くキャンプ飯の話ではないのですが、先日購入したニトスキでお好み焼きを作ってみました！
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関西出身なのでお好み焼きは作るのですが、普段はホットプレートを使用して作っていました。購入した19cmのニトスキが丁度お好み焼きにいい感じの大きさだったのと、電気でなく火で一度作ってみたかったのもあり、早速ニトスキで作ってみました。
ただし、真夏の沖縄でニトスキを使ってのお好み焼きは、家族から非難囂々だったことは言うまでもありません（汗）
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お好み焼き
関西人のため、お好み焼きをこよなく愛しておりよく作っているのですが、通常はホットプレートを使用しています。
お好み焼きといえば関西風お好み焼きのため、直径が大体16〜18cmぐらい。
ちょうど購入した19cmのニトスキのサイズにピッタリ！ということで、作っていきます。
今回作った豚玉は、豚肉を粗めに刻んだものを混ぜ焼きにして、上面に豚肉をスライスしたものをのせて焼く方法を取っています。
材料（豚玉）
- 小麦粉
- 鰹節
- 水
- 卵
- 山芋（またはジャガイモ）
- 豚肉
- キャベツ
- 青ネギ
- 天かす
- 紅ショウガ
- お好みソース（できればブルドックソース）
- マヨネーズ
- お好み焼きの上にかける鰹節
- 青のり
作業工程
- まず鍋に水を入れ、沸騰したら鰹節を入れて出汁をとります。出汁は冷ましてから使用します。
- 出汁をとっている間に、キャベツを粗めのみじん切りにし、青ネギを刻んでおきます。また、山芋（またはジャガイモ）をすっておきます。うちは最近ジャガイモを使用しています。意外といけます！
- 出汁が冷えれば、ボール等の器に小麦粉を入れ出汁を入れて混ぜていきます。できる限りダマにならないようにします。
- 先程すった山芋（またはジャガイモ）と卵1つ（全卵）を小麦粉の入ったボールに入れて混ぜます。少しゆるい場合は、小麦粉を追加します。私は少し粘りがあるようなくらいにします。
- 次に混ぜ焼き用の豚肉を粗めに刻み、上にのせるため用の豚肉はスライス状に切ります。
- キャベツ、生地、混ぜ焼き用の豚肉、青ネギ、紅ショウガ、天かすを器に入れて、粘り気が出るまで混ぜます。
- スキレットを熱します。白い煙が出たら、火を弱め薄く油を塗ります。白い煙が出たら、弱火にします。
- 先程混ぜたものをスキレットに入れます。
- あとでひっくり返せるよう、少し端はあけておきます。
- 裏面が焼けたら、ひっくり返して表面を焼きます。
- 両面が焼けたら皿に盛って、ソースやマヨネーズなどをかけて完成です。
まとめ
全くキャンプとはかけ離れた内容をお届けしていますが、今後のキャンプで作れるかいろいろなメニューを試しているところです。
ホットプレートと比べてみると、断然スキレットで焼いた方が美味しかったです！
熱の伝わりもいいため、ほとんど弱火で使用しました。あとほとんど油も使用しませんでした。なのに焦げて引っ付くこともなく、外はパリッと中はふんわりとし、キャベツが甘くて本当に美味しかったです。
ただキャンプでは、仕込むのに結構な時間がかかるので、現地で作るのは難しいため、作ったものを一旦冷凍して持っていくのもありかなと思いました。
ニトスキを持ってらっしゃる方は是非お試し下さい！
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